Мороженое может быть опасным: кому стоит отказаться от сладкого десерта?
Мороженое не стоит есть без ограничений людям с сахарным диабетом, ожирением, непереносимостью лактозы, а также при обострении гастрита и других заболеваний ЖКТ. Об этом РИАМО сообщил кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог Евгений Белоусов.
По его словам, осторожность также нужна при гипертонии и склонности к головным болям: холодный десерт может провоцировать спазм сосудов и вызывать дискомфорт. Если после мороженого появляются боль в горле, неприятные ощущения в желудке или кишечнике, стоит отказаться от экспериментов с большими порциями и подобрать другой десерт.
При выборе мороженого специалист советует обращать внимание на состав. Хороший продукт обычно содержит молоко, сливки или цельное молоко, сахар, натуральные вкусовые добавки, иногда яйца и допустимые стабилизаторы. Чем понятнее состав, тем лучше.
Также важно учитывать жирность продукта. Для повседневного выбора умеренно жирные варианты обычно предпочтительнее очень жирных десертов. Если хочется снизить калорийность, врач рекомендует выбрать небольшую порцию качественного мороженого, а не большой объем продукта с подсластителями и большим количеством добавок.
В магазине стоит проверить упаковку — она должна быть целой, без подтеков, деформации и признаков повторной заморозки. Крупные кристаллы льда, трещины или слишком мягкая консистенция могут говорить о нарушении условий хранения.
Кроме того, специалист советует обращать внимание на производителя и стандарты изготовления. Для классического мороженого надежнее выбирать известные марки и продукты с понятным составом.
