Тяжелый удар по ЖКТ: летние продукты, которые опасно есть в жару
Тяжелый удар по ЖКТ: летние продукты, которые опасно есть в жару
В жару многие люди стараются охладиться с помощью мороженого, ледяных напитков и других холодных продуктов. Но такая привычка может оказаться не самой полезной для здоровья, особенно для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, сообщила РИАМО врач-гастроэнтеролог СМ-Клиника Евгения Мельникова.
По словам специалиста, в жаркую погоду многие ошибочно считают, что холодная пища помогает организму легче переносить высокие температуры. На практике некоторые продукты могут создавать дополнительную нагрузку на пищеварительную систему.
Например, мороженое это не только холодный, но и достаточно тяжелый для переваривания продукт. Оно содержит большое количество жиров и сахара, что затрудняет процессы пищеварения. Кроме того, резкое охлаждение слизистых оболочек верхних дыхательных путей может вызывать спазм сосудов и повышать риск развития острых респираторных заболеваний, отметила Мельникова.
По ее словам, не лучший способ утолить жажду сладкие прохладительные напитки лимонады, молочные коктейли и даже квас. Несмотря на ощущение кратковременной свежести, они могут усиливать чувство жажды.
Сладкие напитки способны нарушать нормальные механизмы терморегуляции, препятствовать эффективному потоотделению и тем самым повышать риск обезвоживания. Для восполнения потерь жидкости гораздо лучше подходят обычная вода, несладкий чай, компоты или морсы, объяснила гастроэнтеролог.
Отдельное внимание специалист уделила вопросам безопасности питания летом. Высокие температуры создают благоприятные условия для быстрого размножения бактерий в продуктах, поэтому риск пищевых отравлений и кишечных инфекций в это время значительно возрастает.
Особую осторожность следует соблюдать во время поездок и путешествий. Врач рекомендовала по возможности отказаться от скоропортящихся продуктов: молочных изделий, яиц, колбас, салатов с майонезом, кремовых десертов и домашних заготовок, которые хранятся без соблюдения температурного режима.
При нарушении условий хранения в таких продуктах активно размножаются патогенные микроорганизмы. В результате могут возникнуть тошнота, рвота, боли в животе, диарея и повышение температуры тела, предупредила специалист.
Чтобы снизить риск пищевых токсикоинфекций летом, гастроэнтеролог советует отдавать предпочтение простым перекусам длительного хранения, пить бутилированную воду, соблюдать правила личной гигиены, тщательно термически обрабатывать продукты и внимательно следить за сроками их хранения.