Пищевые микотоксикозы: как не пасть жертвой экономии

Пищевые микотоксикозы: как не пасть жертвой экономии

Микотоксикоз группа неинфекционных заболеваний,вызванных интоксикацией микотоксинами продуктами жизнедеятельности плесневых грибов. Эти микроскопические ядовитые паразиты образовываются в продуктах при неправильном хранении, не всегда заметны внешне,но могут стать причиной отравления.

Чаще всего риск связан с зерновыми, бобовыми,масличными культурами, орехами и сухофруктами.

Важно знать: микотоксины устойчивы к нагреванию, кипячению,заморозке, высушиванию или консервации. Термическая обработка их не уничтожает.

Как обезопасить себя:

покупайте продукты в официальных торговых точках;

проверяйте упаковку и сроки годности;

не употребляйте продукты с признаками плесени;

не экономьте, срезая плесень продукт подлежит утилизации полностью;

храните продукты в сухом и проветриваемом месте.

Берегите свое здоровье.