Фруктоза против сахара: что безопаснее
Фруктозу часто считают «лучше сахара», потому что она не вызывает резкого подъёма глюкозы в крови. Но не для диабетиков!
Внимание: фруктоза повышает уровень глюкозы в крови, но медленнее, чем обычный сахар.
Главные эффекты избыточного потребления фруктозы:
усиливается синтез жирных кислот, что связано с накоплением жира в печени и развитием неалкогольной жировой болезни печени;
ощутимо повышает уровень «плохого» холестерина в крови - триглицеридов и атерогенных липопротеинов, что может ускорить развитие атеросклероза.
Важно: фруктоза не улучшает долгосрочные показатели углеводного обмена и прогноз течения диабета в целом.
Кроме того: фруктоза в продуктах и фруктоза в качестве сахарозаменителя – не одно и то же. Фрукты содержат клетчатку, замедляющую всасывание, снижающую скорость роста глюкозы в крови и повышающую чувство насыщения.
Фруктоза - сиропы, порошковые сахарозаменители, «диетические» продукты - концентрированный источник углеводов без клетчатки, а это ведет к избыточному их потреблению и усиливает метаболическую нагрузку.
Итак: фруктоза – небезопасная альтернатива сахару. Она повышает глюкозу, а ее бесконтрольное потребление ведет к ухудшению гликемического контроля.
