КАК ПРИ ЧЕХОВЕ! Пасха обыкновенная
«Во Вторник на Святой 1897 года, ясным апрельским утром, мы собрались в гости к А.П. Чехову <…> Нас ввели в столовую. В комнате было много народа.<…> Нас сейчас же усадили за стол, заставили пробовать пасху, куличи, домашнюю наливку».
Алексей Яковлев «У Чехова в Мелихове»
ВЫДАТЬ:
• Самый свежий творог – 9 фунтов
• Свежие яйца – 8 шт.
• Сливки – 2 бутылки
• Сливочное масло - 1 фунта
• Сахар
• Соль
РЕЦЕПТ:
Взять самаго свежаго творога, протереть его сквозь сито и на 9 фунтов положить 8 свежихъ яицъ, 2 бутылки сливокъ, 1 фун. сливочного масла, сахара, соли.
Все это размешать хорошенько и сложивъ въ кастрюльку, поставить на плиту.
Когда творогъ согреется до кипенiя или даже закипитъ, тогда сейчасъ же снять съ плиты, поставить на ледъ и мешать хорошенько, пока не остынетъ.
Тогда сложить въ форму, положить подъ прессъ и поставить на ледъ, на другой день можно его есть.
