Чистота - залог здоровья
Гигиеничность и порядок на кухне гарантируют не только уют, но и здоровье и безопасность.
Чеховские врачи дают несколько советов для снижения рисков пищевых отравлений.
После приготовления пищи:
• Тщательно вымыть кухонный стол, посуду, раковину и убрать мусор.
• Разделочные доски дезинфицировать моющими средствами и горячей водой.
Использовать дезинфицирующие средства для кухни. Но, обязательно читать этикетку и следовать всем инструкциям.
Разделочные доски и ножи:
Рекомендуется выделить разные доски и ножи для:
• сырой продукции;
• продуктов, не подвергающихся термической обработке (колбаса, масло, сыр и др.);
• остро пахнущих продуктов;
• салатных овощей и хлеба.
На разделочных досках не должно быть трещин или заусенцев, где могут скапливаться остатки продуктов и грязь.
Кухонные полотенца и тряпки менять и стирать ежедневно.
Руки тщательно мыть перед любым контактом с пищей, после готовки и перед подачей блюд на стол.
После приготовления пищи:
Удалить все остатки из раковины. Чистую посуду необходимо хранить в сухом виде, поскольку влага - благоприятная среда для микроорганизмов.
Хранение готовых блюд:
Не рекомендуется хранить открытыми рядом с сырыми продуктами или полуфабрикатами, не прошедшими термическую обработку.
