Профессор предупредил о «сигаретном эффекте» из-за надписей на чипсах и сосисках
Профессор предупредил о сигаретном эффекте из-за надписей на чипсах и сосисках
Предупреждения о вреде на упаковках чипсов, сосисок и другой ультрапереработанной пищи со временем могут перестать восприниматься потребителями всерьез, сообщил РИАМО профессор Финансового университета при правительстве РФ, д.э.н. Сергей Толкачев.
Существует вероятность, что предупреждения о вреде для здоровья на упаковках чипсов и сосисок могут привести к "эффекту сигарет", когда люди перестают замечать такие надписи. Это объясняется тем, что потребители ежедневно сталкиваются с огромным количеством информации, и их мозг учится игнорировать повторяющиеся или не несущие немедленной угрозы сигналы. В отличие от курения, где вред может быть более очевидным (кашель, одышка), вред от употребления УПП (ультрапереработанные продукты ред.) накапливается постепенно, сказал Толкачев.
Он добавил, что люди могут не видеть прямой связи между съеденными чипсами сегодня и проблемами со здоровьем через годы. Если продукт все еще вкусный, доступный и привычный, предупреждение может быть попросту проигнорировано в пользу удовлетворения сиюминутного желания.
В целом со временем люди привыкают к любым предупреждениям, и они перестают вызывать должную реакцию. Однако это не значит, что маркировка полностью бесполезна. В сочетании с другими мерами (образование, продвижение здорового образа жизни, ограничение рекламы) она может постепенно менять потребительские привычки, отметил эксперт.
Толкачев предупредил важно понимать, что УПП часто являются самым доступным вариантом питания для людей с ограниченным бюджетом. Если потребление таких продуктов будет ассоциироваться с вредным и неправильным, это может создать ощущение вины и неполноценности у тех, кто не может позволить себе более дорогую и здоровую пищу.