Рецепт для поздней весны: стейк из цветной капусты в духовке
Цветную капусту можно приготовить так, что она легко заменит привычные закуски и гарниры, сообщила РИАМО кулинарный блогер Шахноза Фозилова.
«Делюсь одним блюдом, который идеально подойдет для поздней весны. Это запеченная цветная капуста с ароматной корочкой и нежной серединой, которую можно подавать с йогуртом или любым соусом», — сказала Фозилова.
Ингредиенты:
• 1 кочан цветной капусты
• 2 яйца
• 3 ст. ложки йогурта (жидкая часть)
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 2 ст. ложки кукурузной или пшеничной муки
• 2 ст. ложки панировочных сухарей
• чайной ложки черного перца
• 1 десертная ложка паприки
• 1 чайная ложка соли
Приготовление:
1. Сначала разделите вымытую цветную капусту на соцветия и отварите в горячей воде около 5-10 минут. Следите, чтобы не переварить.
2. Готовим соус для обмакивания. Для этого хорошо взбейте яйца и йогурт. В эту смесь добавьте муку, панировочные сухари и специи. В конце добавьте оливковое масло и все тщательно перемешайте.
3. После того как отварите цветную капусту, по одному соцветию обмакивайте в соус с помощью вилки или щипцов, стараясь равномерно покрыть каждое со всех сторон.
4. Выложите цветную капусту на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте в духовке при 180°С примерно 30 мин.
«После того как капуста подрумянится и будет готова, переложите ее на подходящую тарелку и подавайте с йогуртом или с любым соусом по вашему желанию», — заключила эксперт.
