Сезон черемши: эксперт поделилась рецептами с пряной зеленью
С приходом весны на кухнях всё чаще появляется черемша — сезонная зелень с ярким чесночно-луковым вкусом. В последние недели продукт ещё и стал вирусным в соцсетях, что подогрело к нему интерес, рассказала РИАМО категорийный менеджер томатного направления «Пиканта» Анна Киричек.
По её словам, черемша хорошо вписывается в тренд на простую и сезонную еду: она не требует сложной подготовки, а в блюдах даёт свежий и пряный акцент. Особенно удачно сочетается с томатной основой, мясом, фасолью и яйцами.
Эксперт приводит несколько популярных вариантов приготовления. Например, фасоль в томатном соусе с мясом и черемшой — сытное блюдо на основе фасоли, мяса, лука, моркови и протёртых томатов, в которое зелень добавляют в самом конце. Ещё один вариант — шакшука с черемшой, где зелень добавляют к овощам и яйцам для свежего вкуса.
Отдельный совет — добавлять черемшу в конце приготовления, за 1–2 минуты до готовности, чтобы сохранить аромат и вкус. По словам специалиста, она может частично заменять чеснок и лук, не перебивая другие ингредиенты.
Сезонный продукт всё чаще становится популярным не только на кухне, но и в соцсетях, где вокруг него формируются новые кулинарные тренды.
