Стали известны самые странные рецепты окрошки: с лососем, фруктами и крабом

Стали известны самые странные рецепты окрошки: с лососем, фруктами и крабом

Современная окрошка все чаще выходит за рамки классического рецепта. Как рассказала РИАМО гастроэнтеролог Екатерина Кашух, вместо кваса для блюда используют айран, тан, минеральную воду, томатный сок, свекольный отвар и даже комбучу.

Меняются и основные ингредиенты: вместо колбасы или мяса в окрошку добавляют лосося, креветки, кальмары, ростбиф, язык или краба. Популярность набирают и вегетарианские версии с авокадо, тофу, киноа, спаржей, микрозеленью и растительными йогуртами. Существуют даже десертные варианты с ягодами, фруктами и йогуртом.

При этом врач предупредила, что необычные ингредиенты, особенно морепродукты, слабосоленая рыба и кисломолочные продукты, быстрее портятся в жару. Поэтому такую окрошку лучше готовить небольшими порциями и хранить только в холодильнике.

30 мая в России отмечают неофициальный День окрошки одного из самых популярных летних блюд русской кухни.

А вы любите окрошку?

Обожаю!

Как это можно есть...

Отношусь нейтрально.

Подписаться на нас в MAX | Написать нам