В Сергиево-Посадском округе реконструируют сыроварню площадью порядка 200 квадратных метров

В Сергиево-Посадском округе реконструируют сыроварню площадью порядка 200 квадратных метров

Одно из крупных крестьянских фермерских хозяйств Сабиров работает в деревне Взгляднево. Это хозяйство замкнутого цикла, в которое кроме ферм входит Сыроварня у Гремячего ключа. С состоянием дел на предприятии ознакомился начальник управления сельского хозяйства администрации округа Александр Желтов.

Сейчас на ферме около 500 голов коз и 200 овец. В 2025 году производство молока составило около 200 тонн, из которого изготавливают более 20 видов мягких, полутвёрдых и твёрдых сортов сыра. С момента образования, в том числе благодаря государственной поддержке, были отремонтированы существующие и построены новые фермы, закуплено доильное оборудование, открыта сыроварня, приобретена необходимая техника, постоянно увеличивается стадо. Однако коллектив не собирается останавливаться на достигнутом.

Планы у нас большие, грандиозные. Мы планируем в этом году масштабировать переработку в сторону увеличения. А в следующем году будем стадо увеличивать, землю тоже спрашиваем, и как раз заручились поддержкой управления сельского хозяйства. Земля нам нужна, сказал Максим Сабиров, руководитель КФХ Сабиров и Сыроварни у Гремячего ключа.

И для реализации планов потребуются средства, которые сельхозпроизводители могут получить, в том числе и в виде грантов.

Мера поддержки государства в получении гранта. Может быть, на строительство самой фермы, реконструкцию, на приобретение оборудования. Будем всячески работать. Мы всегда открыты в этих вопросах, а также и с подведением всевозможных коммуникаций, рассказал Александр Желтов, начальник управления сельского хозяйства администрации округа.

Сейчас уже ведётся работа по реконструкции новой сыроварни площадью порядка 200 квадратных метров, в которой оборудуют подземную камеру для созревания сыра. Стадо предполагают увеличить до 1300 голов.