День сыродела – отличный повод узнать больше о сырах региона!
День сыродела отличный повод узнать больше о сырах региона!
Подмосковье настоящий сырный край, который производит почти 20% всего российского сыра! На предприятиях региона создается широкий ассортимент продукции: от твердых и полутвердых сыров длительного созревания до мягких сортов.
Несколько любопытных фактов о сырах, которые делают в Подмосковье:
Здесь варят вегетарианский сыр. Вместо классического сычужного фермента животного происхождения мастера используют его растительный аналог.
Подмосковные мастера варят сыры настолько круто, что увозят золотые медали с престижных французских выставок!
Мало кто знает, но именно подмосковное село Лотошино считается родиной отечественного сыроделия. Первую в стране специализированную сыроварню открыли здесь еще в 1812 году, а местный сыр хвалил сам Александр Пушкин.