Неправильное питание связали с каждой пятой смертью взрослых в мире
Генетика объясняет только около 10% риска развития болезней. Остальные 90% связаны с окружающей средой, в том числе с питанием, пишет The Conversation.
По данным исследователей, неправильное питание связано примерно с каждой пятой смертью взрослых в мире. В Европе оно становится причиной почти половины смертей от сердечно-сосудистых заболеваний.
Ученые считают, что в еде есть тысячи малоизученных соединений. Эту часть рациона называют «пищевой темной материей»: она влияет на организм, но пока неясно как именно.
Сейчас исследователи составляют каталог таких соединений. Они надеются, что это поможет понять, почему одна и та же диета одним людям подходит, а другим — нет.
Подписаться на РИАМО в MAX
