Приятное на грани отвращения: нутрициолог предложила необычные вкусы мороженого
Для экзотического мороженого отлично подойдут томатный сок с базиликом, авокадо с лаймом, вареная свекла с козьим сыром, тахини с медом. Также безалкогольное пиво темных сортов дает глубокий солодовый вкус мороженому. Об этом РИАМО сообщила нутрициолог Алена Щеглова.
«Категорически не стоит делать мороженое из сырых яиц без пастеризации в домашнем мороженом — это прямой путь к сальмонеллезу. Также алкоголь в высокой концентрации нарушает заморозку и незаметно повышает дозу потребления. Также в мороженое не советуют добавлять экзотические травы без понимания их свойств — некоторые дают токсический эффект при термической обработке», — объяснила нутрициолог.
По словам эксперта, мороженое — продукт, в котором все усиливается холодом и концентрацией.
«Что вкусно — становится вкуснее, что опасно — опаснее. Экспериментируйте осознанно», — добавила Щеглова.
