Эксперт рассказал о масле, которое помогает организму в жару
Тыквенное масло летом может стать более полезной альтернативой многим другим растительным маслам, рассказал РИАМО эксперт в области пищевой промышленности Сергей Маликов.
По его словам, масло холодного отжима богато полиненасыщенными жирными кислотами, витамином Е, цинком и каротиноидами. В жару оно легче усваивается и не создает лишней нагрузки на пищеварение.
Эксперт отмечает, что рафинированное подсолнечное масло практически лишено полезных веществ, а оливковое, хотя и считается полезным, уступает тыквенному по содержанию некоторых микроэлементов. При этом сливочное масло и животные жиры в зной лучше ограничить — они тяжелее для организма и быстрее портятся.
Еще одно преимущество тыквенного масла — насыщенный ореховый вкус. Для заправки салата или холодного супа достаточно одной чайной ложки, поэтому блюдо не получится слишком калорийным.
Маликов добавил, что нерафинированное тыквенное масло можно использовать и для ухода за сухой кожей — например, наносить на локти и пятки. Однако от солнца оно не защищает и заменить солнцезащитный крем не может.
По словам эксперта, тыквенное масло лучше использовать в готовых блюдах — салатах, кашах и овощах. Жарить на нем не стоит, поскольку при нагревании оно теряет свои полезные свойства. В целом в жаркую погоду специалист советует отдавать предпочтение легкой пище.
