Ушла эпоха: почему молодежь больше не ходит по шумным местам с алкоголем

Ушла эпоха: почему молодежь больше не ходит по шумным местам с алкоголем

Закрытие баров и клубов это не случайный спад, а изменение привычек молодого поколения, считает экономист и эксперт пищевой отрасли Сергей Маликов.

По его словам, зумеры заметно внимательнее относятся к здоровью: меньше употребляют алкоголь, следят за питанием и сном, занимаются спортом и чаще выбирают отдых, который не ухудшает самочувствие на следующий день. Дополнительное влияние оказывают и экономические факторы у молодежи меньше свободных денег, а походы в бары дорожают быстрее доходов.

При этом речь идет не о гибели индустрии, а о ее перестройке. По мнению эксперта, проигрывают заведения, которые делают ставку только на крепкий алкоголь и случайный поток гостей.

Сейчас быстрее всего растет спрос на:

безалкогольные и слабоалкогольные напитки;

мок-тейли, комбучу, лимонады;

безалкогольное пиво и вино;

здоровую еду и бранчи;

дневные форматы и кофейни.

Меняется и время отдыха: вместо ночных посиделок молодежь все чаще выбирает ранний вечер.

Маликов считает, что рынок не сокращается, а адаптируется к новой ценности здоровому образу жизни. Общий объем сегмента может даже расти за счет более качественного сервиса и расширения безалкогольного ассортимента.

Выживет не самый громкий бар, а самый адаптивный и внимательный к здоровью своего гостя, подчеркнул эксперт.

Подписаться на нас в MAX | Написать нам