Идеальное сочетание: к подмосковному сыру – подмосковное вино!

Идеальное сочетание: к подмосковному сыру подмосковное вино!

Подмосковье сырная столица России: каждый пятый сыр в стране производят здесь, а объемы выпуска пятый год подряд на лидирующих позициях. В прошлом году в регионе произвели свыше 167 тыс. тонн.

Теперь местные хозяйства создают новый гастрономический дуэт: к местному сыру добавляется подмосковное вино. И это не шутка, а новое направление нашего АПК.

На совещании в Правительстве Московской области обсудили развитие отрасли: закладку виноградников, господдержку и эногастрономический туризм. За 5 месяцев 2026 года в регионе произвели около 1,4 млн литров винодельческой продукции. Пока основной объем обеспечивают предприятия вторичного виноделия, но уже сейчас появляются хозяйства, которые работают с собственным виноградом и сырьем с арендованных участков на юге России.

Они осваивают новые подходы и используют адаптированные сорта винограда например, Солярис, который дает свежие вина, идеально дополняющие вкус сыров.

Мы видим потенциал виноделия в Подмосковье и рассматриваем разные модели, в том числе создание собственных виноградников и переработку винограда из южных регионов России. При этом важно, чтобы развитие отрасли сопровождалось продуманными мерами господдержки. Формировать их будем совместно с профессиональным и экспертным сообществом, отметил министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Виталий Мосин.

Климатические особенности Подмосковья помогают сохранять в ягодах природную кислотность, а значит, делать сбалансированные, гастрономичные вина. Развитие туризма позволит знакомиться с производителями прямо на винодельнях: гулять среди виноградников и пробовать локальные пары сыр плюс вино.

Когдато Подмосковье стало сырной столицей теперь уверенно пишет и свою винную главу. Скоро рекомендация к этому сыру возьмите наше вино может стать привычной и любимой у гурманов!