Идеальное сочетание: к подмосковному сыру – подмосковное вино!
Подмосковье – сырная столица России: каждый пятый сыр в стране производят здесь, а объемы выпуска пятый год подряд на лидирующих позициях. В прошлом году в регионе произвели свыше 167 тыс. тонн.
Теперь местные хозяйства создают новый гастрономический дуэт: к местному сыру добавляется подмосковное вино. И это не шутка, а новое направление нашего АПК.
На совещании в Правительстве Московской области обсудили развитие отрасли: закладку виноградников, господдержку и эногастрономический туризм. За 5 месяцев 2026 года в регионе произвели около 1,4 млн литров винодельческой продукции. Пока основной объем обеспечивают предприятия вторичного виноделия, но уже сейчас появляются хозяйства, которые работают с собственным виноградом и сырьем с арендованных участков на юге России.
Они осваивают новые подходы и используют адаптированные сорта винограда – например, «Солярис», который дает свежие вина, идеально дополняющие вкус сыров.
«Мы видим потенциал виноделия в Подмосковье и рассматриваем разные модели, в том числе создание собственных виноградников и переработку винограда из южных регионов России. При этом важно, чтобы развитие отрасли сопровождалось продуманными мерами господдержки. Формировать их будем совместно с профессиональным и экспертным сообществом», – отметил министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Виталий Мосин.
Климатические особенности Подмосковья помогают сохранять в ягодах природную кислотность, а значит, делать сбалансированные, гастрономичные вина. Развитие туризма позволит знакомиться с производителями прямо на винодельнях: гулять среди виноградников и пробовать локальные пары «сыр плюс вино».
Когдато Подмосковье стало сырной столицей – теперь уверенно пишет и свою винную главу. Скоро рекомендация «к этому сыру возьмите наше вино» может стать привычной и любимой у гурманов!
