Вкусная история династии Дубны: когда любовь к делу передается по наследству
Знаете, что объединяет столовую 1960х, уютный кафезал и пляжную точку с булочками и мороженым? Одна большая кондитерская семья! История династии Ермолаевых – это не просто бизнес, а настоящая традиция, где каждый кусочек с душой.
Все началось с Ларисы Сергеевны Ермолаевой: она прошла путь от столовой до кондитерского цеха, посвятив торговле 52 года. Именно с нее стартовала семейная история вкуса. Дочь Лия с 1998 года продолжила дело. А дальше эстафету подхватили следующие поколения: внук Георгий в профессии с 2003 года, а внучка Ирина присоединилась к семейному делу совсем недавно – в 2024 году.
Сегодня семейное предприятие – это целый кондитерский мир: цех, кафе с просторным залом, магазин «Колобок» и даже выездная точка на пляже. Еще семья участвует в городских праздниках. Каждый день здесь создают около 500 булок и 50 тортов, а в год выходит до 180 тысяч булок и 15 тысяч тортов!
И самое главное – качество. В семье твердо уверены: «Главное – сохранить качество». Все продукты только из натурального сырья. Например, для торта «Красный бархат» используют красный рис и какао – никаких компромиссов!
А еще династия поддерживает будущих мастеров: сюда берут на практику студентов, которые учатся кондитерскому или поварскому делу.
