«Скажите честно, дристали?»: арбуз запекают в духовке, чтобы появился вкус тунца
Пользователи Сети массово запекают арбузы, чтобы превратить их в необычную альтернативу тунцу. Видео с таким рецептом набирают миллионы просмотров в соцсетях, а их авторы уверяют, что после нескольких часов в духовке ягода становится удивительно похожа по вкусу на рыбу.
Для приготовления арбуз очищают от корки, нарезают крупными кусками и запекают при температуре около 180 градусов в течение 2-3 часов. Некоторые не заморачиваются с разделкой ягоды и готовят ее целиком.
За это время мякоть теряет часть влаги, становится плотной и упругой, затем ее маринуют в смеси соевого соуса, кунжутного масла, рисового уксуса, чеснока, имбиря и измельченных водорослей нори. Именно водоросли придают блюду характерный морской аромат, а плотная текстура запеченного арбуза делает его визуально похожим на ломтики сырого тунца.
Блюдо способно удивить даже тех, кто любит рыбу, однако сравнение с тунцом, скорее, условное: запеченный арбуз действительно напоминает рыбное филе по консистенции, но полностью повторить вкус морепродукта не может. Эффект достигается прежде всего за счет маринада и водорослей, которые создают характерные нотки умами.
Необычный рецепт полюбился веганам и тем, кто хочет разнообразить летнее меню. Однако большинство способ он не привел в восторг, а шокировал.
«У вас понос был сколько дней после этого?», «Скажите честно, дристали?», «Далеко от дома пока не уходите», «Обожаю рубрику „Карательная кулинария“», — иронизируют в комментариях под видео.
Мнение нутрициолога о необычном гастрономическом явлении — читайте на сайте РИАМО!
