Мороженое-квас и сосиски с колой: зачем бренды выпускают «лютую дичь»
Необычные гастрономические сочетания помогают брендам привлечь внимание покупателей на фоне высокой конкуренции и становятся полноценным маркетинговым инструментом, сообщил РИАМО историк кулинарии и бренд-шеф компании «ЭФКО» Антон Прокофьев.
Необычные сочетания продуктов становятся новым гастротрендом. Производители все чаще делают ставку не на классические вкусы, а на эффект неожиданности, превращая еду в повод для обсуждения в соцсетях. Такие новинки вызывают любопытство покупателей и быстро становятся вирусными благодаря обзорам блогеров.
Среди самых обсуждаемых сочетаний этого сезона — мороженое со вкусом кваса, фруктовый лед с ароматом маринованных огурчиков, а также сосиски со вкусом Coca-Cola. Эксперт пояснил, насколько удачны такие эксперименты.
«Пока людям не предложат, они не поймут, прикольно такое или нет. Сейчас мороженое со вкусом бородинского хлеба, кваса и прочего — ресторанная классика. Это можно красиво сервировать и удивить гостя. Кроме того, маркетологи все время экспериментируют, вспомните хотя бы дубайский шоколад. На старте выстрелило, сейчас популярность снижается, и это станет одним из сортов шоколада. Все мечтают повторить этот успех», — сказал Прокофьев.
