Не ведитесь на заманчивую скидку: арбузы с трещинами — прямой путь в инфекционку
Не ведитесь на заманчивую скидку: арбузы с трещинами прямой путь в инфекционку
Поврежденная корка позволяет бактериям и плесени проникать внутрь арбуза, а это значительно повышает риск пищевого отравления и кишечной инфекции, сообщила РИАМО нутрициолог, врач ультразвуковой диагностики сети клиник Персона и Прозрение Екатерина Тарасова.
Если говорить о личной и профессиональной позиции, я бы категорически не рекомендовала покупать арбузы с трещинами, вмятинами или другими повреждениями, даже с очень заманчивой скидкой. Через любые нарушения целостности корки бактерии с грязной внешней поверхности арбуза (земля, руки, транспорт) беспрепятственно проникают внутрь, сказала Тарасова.
Она добавила, что сладкая мякоть с высоким содержанием влаги и сахара становится идеальной средой для мгновенного размножения бактерий. Это прямой путь к острой кишечной инфекции, которая вполне может закончиться госпитализацией в инфекционное отделение.
Кроме бактерий, в трещины часто попадает плесень. И это еще более коварный момент: микотоксины (токсины грибов), которые она вырабатывает, крайне сложно вывести из организма, и они наносят серьезный скрытый удар по печени и почкам, даже если сама мякоть на первый взгляд кажется нормальной, предупредила врач.
Она заключила, что безопаснее и в итоге выгоднее покупать свежие неповрежденные арбузы по полной цене, чем сомнительно экономить и рисковать собственным здоровьем или здоровьем своих детей.