Сейчас любые соленья, варенья и маринады можно приобрести в магазине, но наиболее вкусными остаются заготовки, сделанные своими руками

Сейчас любые соленья, варенья и маринады можно приобрести в магазине, но наиболее вкусными остаются заготовки, сделанные своими руками. Чтобы заготовки пошли на пользу, а не во вред здоровью, придерживайтесь несложных рекомендаций.

Все продукты рано или поздно портятся. И главной причиной порчи является жизнедеятельность микроорганизмов широко распространенных в природе плесневых грибков, бактерий и дрожжей.

В домашних условиях обычно консервируют овощи, фрукты и ягоды.

Для более долгого сохранения продуктов существуют различные способы:

- стерилизация;

- замораживание;

- сушка;

- соление;

- маринование;

- квашение

Все советы читайте здесь

https://serpuhov.ru/news/rospotrebnadzor-preduprezhdaet-ob-opasnosti-domashnego-konservirovaniya/