Уборка урожая картофеля продолжается в Городском округе Коломна, а сочетание современных технологий с вековым опытом позволяет максимально долго сохранять его свежесть. В то время как клубни покидают поле в кузове машины, их путь к покупателю только начинается, впереди сложный технологический процесс, который в подмосковном хозяйстве «Сергиевское» доведен до совершенства.
Предприятие успешно выстроило полный цикл производства — от собственного семенного материала до реализации готовой продукции.
«Мы выращиваем семена сами для себя, сажаем их, собираем урожай, закладываем его на хранение. После этого подготавливаем к реализации в торговые сети в сыром виде, в мытом виде», — рассказал руководитель ООО «Сергиевское» Ярослав Иванов.
Успешно справляться с этой задачей предприятию помогает грамотное сочетание почти столетнего опыта и современных технологий. Хозяйство существует с 1930-х годов и сегодня постепенно приближается к своему вековому юбилею. За это время здесь сменились формы организации труда и поколения работников, но часть созданной еще в советский период инфраструктуры продолжает успешно использоваться на благо производственных нужд.
Речь идет о заглубленных картофелехранилищах. Сейчас их реконструируют и модернизируют, благодаря чему сооружения прошлых десятилетий продолжают выполнять свою функцию. При этом основу сохранности урожая составляют новые мощности. За последние несколько лет в «Сергиевском» возвели четыре современных высокотехнологичных картофелехранилища общей вместимостью порядка 8–9 тысяч тонн.
Такая система позволяет хозяйству не реализовывать весь картофель сразу после уборки. Клубни могут оставаться в идеальных условиях хранения до следующего сезона. Примерно с ноября продукцию начинают постепенно выбирать, фасовать и отправлять покупателям. Поставки идут в основные федеральные торговые сети.
Однако география сбыта не ограничивается крупными ритейлерами. Часть продукции реализуется через собственный магазин хозяйства и силами местных предпринимателей.
Фото: Марина Анисимова
