Пироги разные, страна одна: гастрономический гид по акции «Пирог на четвертое»
В России живут сотни народов, и у каждого свой язык, свои песни и своя кухня. Но если сесть за праздничный стол почти в любом регионе, найдется блюдо, где начинка спрятана в тесто. Это может быть рыбник на Белом море, эчпочмак в Казани, осетинский пирог с сыром или сибирский пирог с черемухой. Меняются рецепты и форма, но принцип один: испечь, разрезать и разделить с близкими.
Само слово восходит к «пиру» — общему празднику, поэтому пирог всегда был в центре любого застолья. Эту идею взяли за основу всероссийской акции ко Дню народного единства.
Рассказываем, какую выпечку любят в разных уголках страны.