Холодец стал дороже: какое мясо сильнее всего ударило по кошельку россиян
Приготовить большую кастрюлю холодца в 2026 году стало дороже. РИАМО выяснило, сколько стоит домашний холодец в ноябре, какие продукты влияют на его цену и на чем можно сэкономить без ущерба для вкуса.
По расчётам экспертов Финансового университета, мясо для блюда из свинины и говядины обойдётся примерно в 944 рубля. Это на 90 рублей больше, чем год назад.
Сильнее всего подорожала говядина: к концу октября килограмм стоил в среднем 761 рубль против 681 рубля годом ранее. Свинина выросла в цене с 377 до 411 рублей за килограмм.
При этом сэкономить можно, увеличив долю свиной рульки и ножек и сократив количество говядины. Для наваристого бульона также подойдут куриные лапки или крылья.