Болотовское — зимний сорт яблони с геном Vf, обеспечивающим иммунитет к парше. Плоды массой 140–180 г снимают в конце сентября или начале октября; после дозревания они хранятся при 0…+2 °C до марта–апреля. Сорт подходит для средней полосы, но для максимального урожая ему желательны опылители. ### Происхождение и дерево Сорт создан во Всероссийском НИИ селекции плодовых культур (ВНИИСПК) и включён в Госреестр. Он назван в честь агронома А. Т. Болотова. Дерево обычно достигает 3–4 м, а на полукарликовом подвое — 2,5–3 м. Округлая крона средней густоты с возрастом становится раскидистее. Ветви отходят от ствола под широким углом; чтобы крона хорошо освещалась и проветривалась, её прореживают. Цветение приходится на май. Плоды округло-конические, слегка уплощённые, с зеленовато-жёлтой основой и тёмно-красным румянцем, покрывающим 50–70% поверхности. Кожица плотная, с восковым налётом. ### Вкус и урожай Зеленовато-белая мякоть сочная, плотная и хрустящая. Вкус кисло-сладкий, аромат фруктовый; дегустационная оценка — 4,4–4,5 балла из 5. В 100 г содержится 10–11% сахаров, 0,6–0,7% кислот и около 10–12 мг витамина C. Яблоки подходят для свежего употребления, выпечки, соков, пюре и сушки: мякоть сохраняет форму при нарезке и приготовлении. Съёмная зрелость наступает в конце сентября — начале октября. Через 3–4 недели хранения яблоки становятся ароматнее и слаще. Первые плоды появляются на 3–4-й год после посадки, иногда на полукарликовом подвое — на третий. Со взрослого дерева собирают 40–60 кг, в интенсивных садах — до 50 т/га. Плодоношение регулярное; на результат влияют обрезка и нормирование урожая. ### Посадка и уход Для дерева выбирают солнечное место, защищённое от северного ветра, с грунтовыми водами не ближе 1,5–2 м. Между обычными деревьями оставляют 3–4 м, между карликовыми формами — 2–2,5 м. Подходят рыхлые плодородные суглинки с pH 6,0–6,8. Тяжёлую почву улучшают песком и компостом, песчаную — глиной и органикой. В засушливое лето проводят 3–4 обильных полива. Особенно важна влага в июле и августе: регулярный полив во время налива плодов способствует их размеру и сочности. Молодым деревьям формируют прочную крону, взрослым проводят санитарную обрезку и прореживание. Хотя сорт частично самоплодный, соседство с Антоновкой, Богатырём или Синапом Орловским помогает увеличить количество завязей. ### Зимостойкость, болезни и хранение Взрослые деревья выдерживают морозы до ?30…?33 °C. Саженцы в первые 2–3 года рекомендуют мульчировать и защищать штамб от грызунов и солнечных ожогов. Иммунитет к парше — основное преимущество сорта, однако в дождливую погоду и при загущённой кроне возможна плодовая гниль. Помогают проветривание кроны, уборка падалицы и профилактика плодовой гнили и монилиоза. При температуре 0…+2 °C и высокой влажности яблоки могут храниться до марта–апреля. Плотная кожица и аккуратный сбор без повреждений помогают сохранить товарный вид и при перевозке. К возможным минусам сорта также относятся необходимость опылителей для высокой урожайности и более позднее наступление потребительской зрелости.