Сырный суп с ветчиной и беконом: нежный обед с хрустящей ноткой

В этом сытном супе встречаются мягкая ветчина, расплавленный сыр и золотистый бекон. Пока бекон обжаривается, он наполняет кухню аппетитным ароматом, а готовые хрустящие кусочки превращаются в яркую добавку к каждой порции.

Ингредиенты

200 г ветчины;
100 г бекона;
3 средние картофелины;
1 луковица;
1,5 л куриного бульона или воды;
180–200 г плавленого сыра или 150 г тертого чеддера;
соль и черный перец — по вкусу;
зелень для подачи — по желанию.

Как приготовить

Картофель нарежьте кубиками, лук измельчите. Бекон обжарьте на сухой сковороде до хруста, затем переложите на тарелку. Оставшийся жир можно использовать для обжаривания лука.

В кастрюле доведите бульон до кипения, добавьте картофель и варите до мягкости. Всыпьте лук и нарезанную ветчину.

Убавьте огонь и постепенно вмешайте плавленый сыр. Если используете чеддер, добавляйте его небольшими порциями, не переставая помешивать, чтобы сыр равномерно разошелся в супе.

Посолите и поперчите по вкусу. Перед подачей разложите по тарелкам хрустящий бекон и, если хочется, добавьте зелень.

Плавленый сыр делает приготовление проще, но его легко заменить чеддером — именно такой вариант часто используют в американской версии блюда. Подавайте суп горячим, пока сырная основа остается нежной, а бекон — хрустящим, сообщает источник.