Простые домашние блюда, сезонные овощи и свежая выпечка — такое меню получилось на два дня. Пока семья готовится к возвращению в детский сад, на кухне выбирают привычные рецепты, которые нравятся и взрослым, и детям.
Что было на столе
На обед сразу на два дня сварили куриный суп с вермишелью — к нему подали сметану. В первый день на второе приготовили макароны-перья с курицей и овощной подливой: именно такую форму пасты особенно любят дети. На следующий день подали гречку с котлетами.
К основным блюдам приготовили два овощных салата. Первый — из сочной моркови с чесноком и небольшим количеством майонеза, украшенный сыром и зеленью. Второй — из капусты, сладкого перца, моркови и лука с заправкой из растительного масла, уксуса, соли и сахара.
На десерт подали виноград кишмиш. А к чаю испекли пирожки со свежей капустой — по форме они напоминали чебуреки. Выпечка быстро закончилась, поэтому в следующий раз планируют приготовить пирожки с картофелем и фаршем.
О грибах и безопасных заготовках
Для маринования грибов можно подобрать маринад по вкусу, однако при домашних заготовках особенно важно соблюдать проверенный рецепт и правила хранения. Грибы относятся к продуктам, при консервировании которых есть риск развития опасных бактерий, в том числе возбудителя ботулизма.
Не стоит считать капроновую крышку или слой масла надёжной защитой. Нельзя хранить грибы в герметично закрытых банках без подходящей технологии обработки: запах и вкус не всегда позволяют заметить опасность. Для заготовок длительного хранения следует использовать только проверенные рекомендации по консервированию грибов; в остальных случаях их нужно держать в холодильнике и употребить в короткий срок.