С похолоданием вырос спрос на молочные каши и горячие супы

В сентябре покупатели чаще выбирали сытные завтраки и горячие первые блюда. По данным аналитиков «Азбуки вкуса», продажи овсяной молочной каши за месяц выросли на 6,7%, а супов — на 9,3% по сравнению с августом. Спрос на овсяную кашу с яблоком и корицей увеличился на 5,4%, на блины с мясом — на 4,5–7,9%. Категория яичных завтраков в целом осталась примерно на уровне конца лета, тогда как продажи творожных завтраков сократились на 4,4%. Ещё заметнее вырос интерес к горячим супам: крем-супы и супы-пюре стали покупать на 23,2% чаще, бульоны — на 23,4%. Если сравнивать с сентябрём прошлого года, спрос на супы увеличился на 11,8%, а на крем-супы — на 8,5%. Среди лидеров продаж оказались суп с куриными фрикадельками и пастой «Алфавит», куриная лапша, борщ, рассольник, суп с фрикадельками и тыквенный суп-пюре. Вместо лёгких летних салатов покупатели чаще выбирали блюда из корнеплодов и квашеных овощей. Вырос спрос на блюда со свёклой, квашеной капустой, тыквой, нутом, семечками, орехами и рыбой. Так, продажи винегрета с квашеной капустой поднялись на 23,3%.