Из 600 г фарша можно приготовить шесть запечённых котлет с начинкой из сыра, зелени и сметаны. В фарш добавляют панировочные сухари: они впитывают мясной сок, который выделяется при запекании. В качестве примера подойдёт смесь свинины и курицы. **Ингредиенты** - фарш — 600 г; - соль и перец — по вкусу; - лук — 1 шт. (в описании приготовления — пара небольших луковиц); - чеснок — 2 зубчика; - панировочные сухари — 2 ст. л.; - сыр, например пармезан, — 150 г; - зелёный лук и укроп; - сметана — 2 ст. л.; - растительное масло для формы. **Приготовление** 1. Измельчите лук и чеснок в блендере, добавьте к фаршу вместе с солью, перцем и сухарями. Перемешайте. 2. Разделите массу на шесть частей и сформируйте круглые котлеты. Смажьте форму маслом, выложите заготовки и сделайте в каждой углубление. 3. Натрите сыр, нарежьте зелень, смешайте их со сметаной и разложите начинку по углублениям. 4. Запекайте в духовке, разогретой до 180 °C, около 35 минут. В начале приготовления форму можно накрыть фольгой на 10 минут.
