В подборке собраны семь блюд с говядиной: от хашламы на кости до долмы с булгуром и ингушских галушек. Указаны состав, время приготовления и калорийность каждого рецепта. **Хашлама** — говядина на кости (1,5–2 кг), лук, морковь, зелень и специи; по желанию добавляют помидоры и сладкий перец. Время приготовления — 240 минут, 173 ккал. **Мясо по-горски** готовят из 500 г говядины, баранины или телятины с луком, чесноком, сметаной и специями. 80 минут, 173 ккал. **Либже по-кабардински** включает 600 г говядины, не менее 300 г лука, морковь, сметану и муку. Для тушения предусмотрено 200 мл воды, для соуса — ещё 200–250 мл. 90 минут, 119 ккал. **Долма с булгуром** — виноградные листья с начинкой из 400 г говяжьего фарша, 50 г булгура, лука и зелени. Для приготовления используют 500 мл говяжьего бульона. 150 минут, 131 ккал. **Армлов** готовят из говядины, картофеля, лука и яиц; в составе также сливочное масло, кавказские травы и панировочные сухари. Подают с мацони или сметаной и зеленью. 90 минут, 185 ккал. **Ингушские галушки с мясом (дулх-халтам)** подают с чесночной подливой или картофельным соусом берх. Для теста нужны кукурузная мука и бульон; мясо варят из говядины на кости. 120 минут, 67 ккал. **Лилибж по-адыгейски** — говядина с луком, топлёным маслом, мукой и чесноком; в рецепте указано 350 мл воды, при необходимости её количество можно увеличить. 60 минут, 168 ккал. Новость: false
