Хрустящие сырные чипсы с миндальной мукой: рецепт в духовке

Для сырных чипсов понадобятся моцарелла и миндальная мука. Тесто раскатывают между листами бумаги для выпечки, нарезают треугольниками и запекают при 180 °C 6–8 минут. В приведённом расчёте на 100 г указано 3 г углеводов, поэтому рецепт низкоуглеводный, но не безуглеводный. Ингредиенты: — тёртая моцарелла — 200 г; — миндальная мука — 85 г; — соль — щепотка; — по желанию: сухой чеснок или лук, копчёная паприка — по ? ч. л. Разогрейте духовку до 180 °C и застелите противень пергаментом. Моцареллу растопите в микроволновке за 1,5–2 минуты или на слабом огне в сотейнике — сыр должен стать мягким и тягучим. Добавьте муку, соль и выбранные приправы. Перемешайте, затем вымесите мягкое однородное тесто. Разделите его на две части и раскатайте каждую между листами пергамента: чем тоньше пласт, тем более хрустящими получатся чипсы. Нарежьте тесто треугольниками, например ножом для пиццы, и разложите на противне так, чтобы кусочки не соприкасались. Выпекайте 6–8 минут, пока края не подрумянятся. Перед подачей остудите. КБЖУ на 100 г: 445 ккал / 29 г белков / 35 г жиров / 3 г углеводов.