Остывшие макароны становятся немного полезнее
После охлаждения часть крахмала в макаронах становится резистентной — организму сложнее быстро его усвоить. Поэтому уровень глюкозы повышается не так стремительно, рассказала РИАМО врач-диетолог Елена Соломатина.
Кроме того, такой крахмал служит пищей для полезных бактерий кишечника.
Кстати, 25 октября отмечают Всемирный день макарон.
