Омлет с картошкой, приправленный нежным сыром, способен перенести в атмосферу уютного утра на даче. Эта сытная и простая в приготовлении трапеза привлекает внимание своим ароматом жареного картофеля и расплавленного сыра — это не тот омлет, который можно встретить в модных ресторанах, а настоящий домашний завтрак, который легко превращается в обед.
Идеально подходит для тех случаев, когда в холодильнике осталась варёная картошка, или когда требуется сытный заряд энергии перед началом рабочего дня. Готовится он быстро и не требует особых усилий.
Ингредиенты
- Яйца — 4 шт.
- Отварной картофель — 2 средние штуки
- Лук — 1 небольшая луковица
- Сыр (твёрдый или полутвёрдый) — 50–70 г
- Масло (сливочное или растительное) — 1–2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Зелень (укроп, зелёный лук, петрушка) — по желанию
Пошаговый рецепт
Нарезать отварной картофель на кружочки или кубики. Лук очистить и порезать полукольцами или мелко, если хочется уменьшить его аромат.
В сковороде разогреть масло, добавить лук и обжаривать до легкой золотистости. Затем влить картофель и продолжать жарить около 4–5 минут до румяности.
В отдельной миске взбить яйца с солью и перцем. Натрите сыр на крупной тёрке и добавьте к яйцам, тщательно перемешав.
Залить яичной смесью картошку с луком, убавить огонь до минимума. Готовить под крышкой 5–7 минут до схватывания верхней части омлета.
Омлет нарезать на порции, украсить зеленью и подавать со свежими овощами или солёными огурцами.
Полезные советы
- Нет варёной картошки? Используйте сырую: просто натрите и поджарьте её перед заливкой яиц.
- Хотите добавить хруста? После того, как омлет схватится снизу, поставьте сковороду на гриль на 1–2 минуты (если она без пластиковых ручек).
- Для любителей экспериментов: в омлет можно добавить ветчину, грибы или сладкий перец, адаптируя рецепт под содержимое холодильника.
- Чтобы облегчить рецепт, уменьшите количество масла или используйте нежирный сыр.
