Фальсификация рыбной муки становится все более распространенной проблемой среди кормовых добавок. В ходе конференции «Пищевая безопасность при производстве кормов для животных», проходившей на выставке «КормВетГрэйн Экспо — 2025», эксперты, включая руководителя лаборатории «Мегамикс» Марию Сунцову, обсудили риски, связанные с недобросовестными производителями.
По словам Сунцевой, рыбная мука является высокоценным сырьем, и для получения прибыли некоторые компании прибегают к разбавлению этого продукта более дешевыми заменителями. Это приводит к значительным потерям в питательных свойствах и потенциальным рискам для здоровья животных и людей.
Чем фальсифицируют рыбную муку?
В числе популярных добавок, которые используют для подмены оригинальной рыбы, выделяют:
- Шроты, жмыхи, отруби: Эти компоненты нарушают соотношение аминокислот и увеличивают содержание клетчатки.
- Мясо-костная и кровяная мука: Использование подобных жиров может привести к сбоям в балансе аминокислот, а также к присутствию нежелательной ДНК.
- Перьевая мука и отходы кожевенного производства: Эти добавки не только ухудшают перевариваемость, но и увеличивают содержание токсичных элементов, таких как хром.
- Мукой из ракообразных: Содержит хитин, что делает протеин недоступным для усвоения организмом.
- Кормовые дрожжи и барда: Могут нарушать баланс аминокислот, добавляя небелковые компоненты.
Сложные схемы фальсификации
Кроме простых заменителей, встречаются и комбинированные схемы фальсификации с применением как органических, так и неорганических добавок, содержащих азот и кальций. Эти подмены значительно снижают эффективность рыбной муки как кормовой добавки.
Рассмотренные на конференции угрозы подчеркивают необходимость более строгого контроля за производственными процессами и повышенного внимания со стороны регуляторов. Гарантия качества корма — один из ключевых факторов, обеспечивающих здоровье животных и безопасность продуктов для человека.
