Курица часто разочаровывает своей сухостью и пресностью не потому, что кто-то плохо готовит, а потому, что ей не хватает насыщенного вкуса и защиты от пересушивания. Правильный маринад может решить эту проблему всего за несколько минут.
Все рецепты рассчитаны на 2-3 большие куриные грудки. Приготовление займет всего пару минут: смешать ингредиенты, вылить в пакет и оставить на 30 минут для маринования.
1) Греческий лимонный маринад
- оливковое масло – 1/4 стакана
- сок одного лимона
- чеснок – 2 зубчика (мелко нарезать)
- сушеный орегано – 2 ч.л.
- сушеный тимьян – 1 ч.л.
- дижонская горчица – 1 ч.л.
- соль – 1 ч.л.
- черный перец – 1/2 ч.л.
2) Медово-горчичный маринад
- мед – 3 ст.л.
- дижонская или обычная горчица – 3 ст.л.
- оливковое масло – 2 ст.л.
- яблочный уксус – 2 ч.л.
- чеснок – 1 зубчик (измельчить)
- соль – 1 ч.л.
- черный перец – 1/2 ч.л.
3) Кинза и лайм
- оливковое масло – 1/4 стакана
- кинза – 1/4 стакана (мелко нарезать)
- лайм – цедра и сок двух лаймов
- чеснок – 2 зубчика (измельчить)
- молотый тмин – 1 ч.л.
- чили-порошок – 1/2 ч.л.
- соль – 1 ч.л.
- черный перец – 1/2 ч.л.
Для идеального результата курицу нужно поместить в пакет, залить выбранным маринадом, несколько раз перевернуть, закрыть и оставить в холодильнике минимум на 30 минут (можно до 8 часов). Эти маринады также отлично подходят для заморозки прямо в пакете, что позволяет удобно готовить курицу в любой момент.
Использование маринадов гарантирует, что курица получится нежной и ароматной. Но как сделать так, чтобы приготовленное блюдо хватило не только на один ужин, а на целую неделю?
В «Конструкторе ужинов» вы можете создать базу для разнообразных блюд, a затем в течение 3-4 вечеров использовать её для приготовления разных ужинов: с гречкой, в салатах, в лаваше или с пастой.
Всего час готовки, и вы получите запас на всю неделю. Вечером останется лишь достать, собрать и нагреть.
Для подробностей о том, как организовать процесс готовки, есть специальная статья, в которой рассказывается:
- Какие 4 компонента должны быть всегда в холодильнике для ужинов за 15 минут.
- Как правильно хранить заготовки, чтобы избежать их порчи и надоедания до пятницы.
- Пошаговая схема с 5 вариантами ужинов из одного набора продуктов без повторений.
