Песочное печенье с джемом: как приготовить восхитительное лакомство
Это печенье удивит своим рассыпчатым вкусом и аппетитным сочетанием с джемом. Легко подготовив все ингредиенты, можно наслаждаться ароматом свежей выпечки и делиться сладостью с друзьями и близкими.
Ингредиенты
Желтки — 5 шт.
Сахар — 200 г
Маргарин — 180 г
Мука — 3 стакана с горкой
Сода — 1 чайная ложка
Лимонный сок — 1 чайная ложка
Джем — для начинки
Приготовление
Песочное печенье отличается особой рассыпчатостью и приятной сладостью, благодаря джему оно становится еще более ароматным. Можно использовать любой джем или мармелад, а соду при необходимости заменить разрыхлителем, добавив две чайные ложки.
Разделить яйца: белки убрать в сторону, а желтки оставить в одной чаше.
К желткам добавить сахар и тщательно их растереть до однородной массы.
Соду погасить лимонным соком и добавить в желтковую массу, хорошо перемешать.
Просеять муку через сито, чтобы сделать ее более легкой.
Маргарин нарезать на маленькие кусочки и соединить с мукой, растереть их в крошку.
К мучной смеси добавить растертые желтки и быстро замесить тесто, избегая излишнего перемешивания.
Убрать тесто в холодильник на два часа для охлаждения.
Раскатать тесто в пласт толщиной около 5 мм.
С помощью круглой формочки вырезать кружочки, в каждом сделать небольшое углубление для джема.
Противень смазать маслом или застелить пергаментом, выложить печенье на расстоянии одно от другого и наполнить углубления джемом.
Разогреть духовку до 180°C и выпекать печенье до готовности.
После выпекания дать печенью немного остыть, и оно готово к подаче к чаю.
