Праздничный стол без красивого и вкусного салата – это не праздник! Один из таких ярких представителей новогоднего угощения – салат «Долька апельсина». Его привлекательное оформление и невероятный вкус не оставят никого равнодушным. Готовится он довольно просто, и хотя потребуются некоторые кулинарные навыки для оформления, итог стоит усилий. Кроме того, есть возможность создать альтернативный вариант – «Дольку лимона», где для украшения можно использовать желтки вареных яиц, но долька апельсина смотрится классически красиво.
Составляющие салата
Для создания этого кулинарного шедевра понадобятся:
- Куриное филе (отварное или копченое) – 300 г
- Отварная морковь – 3 средние
- Консервированные шампиньоны – 250 г
- Сваренные вкрутую яйца – 4 шт.
- Твердый сыр – 120 г
- Отварной рис – 200-230 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Майонез, соль, молотый перец, сахар и уксус (столовый или яблочный)
Важно учитывать, что вкусный не просто набор продуктов, но и их гармоничное сочетание.
Приготовление и оформление
Лук необходимо нарезать мелко и замариновать. Для этого овощ следует смешать с сахаром, солью и уксусом, добавив немного кипятка. Дайте луку замариноваться в течение 20-30 минут.
Куриное филе и грибы нарезают кубиками, а яйца отделяют на белки и желтки, которые затем натирают на терке отдельно. Сыр и морковь тоже натираются. Теперь можно переходить к сборке салата, начиная с риса, который укладывают первым слоем и смазывают майонезом, придавая ему форму дольки апельсина.
На него выкладывается курица, затем маринованный лук, за которым следует морковь. Далее кладутся грибы, желтки и тертый сыр. Главное – не забыть об оформлении краев и верха салата, чтобы он выглядел аппетитно и празднично. Салат следует оставить в холодильнике на 2-3 часа для настаивания.
По желанию, данный салат можно изготавливать не в форме дольки, а как целый круг, увеличивая количество ингредиентов, что позволит накормить большое количество гостей.
Приятного аппетита!
