Этот оригинальный киш станет отличным угощением для семейного ужина или дружеской встречи. Простой в приготовлении, он сочетает в себе мягкий творожный крем и аппетитные овощи, заставляя гостей просить добавки!
Составляющие для теста
- Сливочное масло – 100 г
- Пшеничная мука – 200 г
- Яичный желток – 1 шт.
- Соль – 0,5 ч. ложки
- Вода – 2 ст. ложки
Информация о начинке
- Творог – 400 г
- Сметана – 100 г
- Твердый сыр – 200 г
- Куриные яйца – 2 шт.
- Баклажан – 1 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 4 ст. ложки
- Специи – по вкусу
Приготовление
1. Подготовка теста. В чаше блендера соединить сливочное масло с мукой, солью и желтком, измельчить до состояния крошки. Влить воду и быстро перемешать до однородности.
2. Формирование основы. Раскатать тесто в тонкий пласт и аккуратно перенести в форму, используя скалку. Обрезать лишнее, проколоть вилкой и поставить в холодильник.
3. Приготовление начинки. В другой посуде соединить яйца, творог, сметану и соль, взбить до однородной массы с помощью блендера. Добавить тертый сыр и перемешать.
4. Овощная нарезка. Баклажан и помидор нарезать тонкими кругами. Замариновать баклажаны в оливковом масле с нарезанным чесноком и специями на 30 минут.
5. Сборка киша. Выложить начинку на тесто, затем уложить круга баклажанов и помидоров, чередуя их. Слегка смазать верх чесночным оливковым маслом.
6. Запекание. Отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 60–80 минут, пока киш не станет золотистым. Дать остыть перед подачей.
Этот киш порадует не только вкусом, но и красочным представлением. Делитесь рецептом с друзьями и готовьте с удовольствием!
