КАК ПРИ ЧЕХОВЕ! Пасха обыкновенная

КАК ПРИ ЧЕХОВЕ! Пасха обыкновенная

Во Вторник на Святой 1897 года, ясным апрельским утром, мы собрались в гости к А.П. Чехову <> Нас ввели в столовую. В комнате было много народа.<> Нас сейчас же усадили за стол, заставили пробовать пасху, куличи, домашнюю наливку.

Алексей Яковлев У Чехова в Мелихове

ВЫДАТЬ:

Самый свежий творог 9 фунтов

Свежие яйца 8 шт.

Сливки 2 бутылки

Сливочное масло - 1 фунта

Сахар

Соль

РЕЦЕПТ:

Взять самаго свежаго творога, протереть его сквозь сито и на 9 фунтов положить 8 свежихъ яицъ, 2 бутылки сливокъ, 1 фун. сливочного масла, сахара, соли.

Все это размешать хорошенько и сложивъ въ кастрюльку, поставить на плиту.

Когда творогъ согреется до кипенiя или даже закипитъ, тогда сейчасъ же снять съ плиты, поставить на ледъ и мешать хорошенько, пока не остынетъ.

Тогда сложить въ форму, положить подъ прессъ и поставить на ледъ, на другой день можно его есть.