Удивительные тарталетки с шоколадно-протеиновым кремом готовы удивить близких и порадовать себя. Это идеальное лакомство для тех, кто следит за питанием, но не хочет отказываться от удовольствий.
Что потребуется?
Для теста на 6-7 тарталеток понадобятся:
- Арахисовая мука — 120 г
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 25-30 г
- Подсластитель — 4 г
- Щепотка соли
- Разрыхлитель — 2 г
Для начинки:
- Какао-порошок — 25 г
- Льняная мука — 15 г
- Сывороточный протеин — 50 г
- Подсластитель — 4-5 г (в 10 раз слаще сахара)
- Ванилин или экстракт ванили
- Молоко — 100 г
Как готовить?
1. Приготовление теста: В глубокую миску поместите все сухие ингредиенты и аккуратно перемешайте. После этого добавьте яйцо и молоко, замесив плотное, но мягкое тесто.
2. Формирование тарталеток: Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм. Вырежьте кружочки диаметром 9-10 см, остальные части теста снова соберите и раскатайте.
3. Выпекание: Смажьте формочки маслом и выложите тесто, аккуратно формируя корзиночки. Проколите донышки вилкой и выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 15 минут до золотистой корочки.
4. Приготовление крема: Смешайте какао-порошок, льняную муку и протеин, добавив молоко. Тщательно перемешайте до получения однородной массы без комков. Переложите крем в кондитерский мешок или используйте ложку для заполнения тарталеток.
Перед подачей на стол поместите тарталетки в холодильник на 30 минут. Для завершения можете посыпать их дроблёным арахисом. Наслаждайтесь вкусом!
Калорийность одной тарталетки примерно 180 ккал: 13 г белков, 11 г жиров и 4 г углеводов.
