Представляем вашему вниманию великолепный рецепт насыщенного супа с горбушей, который порадует даже самые требовательные вкусовые предпочтения. Благодаря добавлению пшенки и яйца, это блюдо становится особенно сытным и аппетитным. Готовится уха быстро и из простых ингредиентов, что делает её идеальным выбором для любого дня.
Ингредиенты
- Горбуша — 800–1000 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Картофель — 3–4 шт.
- Пшено — 3 ст. ложки
- Яйцо — 1 шт.
- Зелень — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный горошком — по вкусу
Время приготовления: 50–60 минут.
Пошаговое приготовление
Первым делом необходимо подготовить горбушу. После чистки и потрошения рыбы, убираются плавники, жабры и глаза. Промыв горбушу под проточной водой, она помещается в кастрюлю и заливается холодной водой. Затем кастрюлю ставят на огонь и варят до полной готовности рыбы.
Пока горбуша варится, можно заняться пшеном. Крупу стоит тщательно промыть до прозрачной воды, затем залить кипятком и накрыть крышкой для набухания. Овощи, такие как морковь и картофель, очищаются и нарезаются на произвольные кусочки в ожидании своей очереди.
Готовую рыбу нужно достать, а бульон — процедить. С пшена сливается вода, а кастрюля с бульоном вновь ставится на огонь. Когда бульон закипит, в него добавляют подготовленные овощи, пшено, соль, черный перец и лавровый лист. Все ингредиенты варятся до готовности.
Финальная стадия
После того как овощи и пшено приготовятся, горбушу разбирают от костей. Взбитое яйцо добавляют в кастрюлю, когда суп снова закипит, при этом важно постоянно помешивать. Не забывают добавить зелень по вкусу, проверяя на соль. Суп варят ещё 2–3 минуты, после чего оставляют настояться на полчаса, чтобы вкус укоренился.
Уха готова к подаче! Разлейте по тарелкам и наслаждайтесь этим ароматным и сытным блюдом.
