Огуречный рассол – это не только богатый вкусом продукт, но и прекрасное решение для кулинарных экспериментов. Вместо того чтобы выливать оставшийся рассол после солений, его можно превратить в невероятное печенье, которое быстро исчезнет со стола. Это лакомство, обладающее уникальным вкусом, в магазине не найти!
Ингредиенты и подготовка
Для приготовления печенья понадобятся следующие ингредиенты:
- Ячменная мука — 150 г
- Пшеничная мука — 180 г
- Растительное масло без запаха — 60 мл
- Огуречный рассол — 140 мл
- Сахар — 4 ст. л. (2 в тесто, остальное для начинки и посыпки)
- Сода — 0,5 ч. л.
- Ирга (замороженная) — 80 г
Сначала необходимо подготовить тесто. Для этого в миске смешивают огуречный рассол, растительное масло и 2 столовые ложки сахара. Получившуюся массу хорошо перемешивают – аромат уже порадует вас! Рассол придаст тесту особую эластичность, а в результате печенье станет нежным.
Процесс приготовления
После этого следует просеять ячменную и пшеничную муку, добавить соду и тщательно перемешать. Полученное тесто должно быть пластичным и не липким, поэтому нельзя «забивать» его мукой. Затем тесто делится на небольшие порции, которые скатываются в шарики, а впоследствии расплющиваются. В центр каждого из них выкладывается 4-5 замороженных ягод ирги и немного сахара. Далее защипываем края и вновь скатываем в шар.
Шарики обваливают в сахаре с одной стороны и выкладывают на противень, покрытый бумагой для выпечки. Выпекайте их при температуре 180°C в течение 25-30 минут, следя за тем, чтобы печенье не пересохло – оно должно оставаться мягким и творить чудеса даже на следующий день.
Готовое печенье порадует невероятным ароматом и хрустящей корочкой. Основное испытание – дождаться, пока оно остынет. Теперь можно смело делиться этим удивительным десертом с близкими!
