Печёночный паштет, который вас удивит
Совсем не стандартный способ приготовления печёночного паштета — запекание в духовке, которое придаёт блюду уникальный вкус и текстуру.
Что потребуется для рецепта?
Для создания этого яркого кулинарного шедевра понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свиной печени
- 70 г сметаны
- 3 яйца
- 4 ст. ложки сливочного масла
- 100 мл молока (половина стакана)
- 1 луковица
- 1-2 шт. белого хлеба или булочек
- 2-3 ст. ложки панировочных сухарей
- 1 ч. ложка соли (по вкусу)
- 1/3 ч. ложки черного молотого перца (по вкусу)
- 1 ст. ложка растительного масла для смазывания формы
Этапы приготовления
Процесс создания паштета состоит из нескольких простых шагов:
Промыть печень, обсушить и нарезать на небольшие кусочки.Растопить 2 ст. ложки сливочного масла в сковороде и обжарить печень на медленном огне около 20-30 минут под крышкой, периодически помешивая.Замочить белый хлеб или булочку в молоке до мягкости, а затем охладить обжаренную печень.После охлаждения, измельчить печень вместе с замоченным хлебом с помощью мясорубки.Очистить и мелко нарезать лук, обжарить его на оставшемся сливочном масле в течение 2-3 минут.Смешать все ингредиенты: печень, хлеб, яйца, сметану, обжаренный лук, соль и перец, тщательно перемешать.Смазывать огнеупорную форму растительным маслом, посыпать панировочными сухарями и равномерно выложить смесь.Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.После готовности охладить и подавать с овощным салатом.Сытный и вкусный печёночный паштет станет отличным дополнением к любому столу. Приятного аппетита!
Источник: ГОТОВИТЬ ПРОСТО
