Недавнее исследование Роскачества вскрыло тревожные находки: кишечная палочка была выявлена в икре лососевых пяти популярных брендов. Однако, важно отметить, что среди проверенной продукции не обнаружено опасных патогенных микробов, таких как сальмонеллы или золотистый стафилококк.
В каких марках нашли проблемы?
В ходе проверки эксперты Роскачества проанализировали икру лососевых рыб 20 различных марок. В числе тех, в чьей продукции были выявлены бактерии группы кишечной палочки, оказались:
- «Московский рыбокомбинат»
- «Русское море»
- «Красное золото»
- «Деликатеска»
- «Красная икра»
Кроме того, в образцах марок «МорМер» и «Горчаков» зафиксировано превышение общего уровня бактериальной обсемененности. Исследование икры «Москва на волне» показало ненормально высокое содержание дрожжей.
Качество под вопросом
Хотя патогенные микроорганизмы обнаружены не были, Роскачество указало на ряд других нарушений. Четыре марки проявили несоответствие ГОСТу — в их образцах отмечены неприятные горькие или кислые привкусы. Также особое внимание было обращено на икорные продукты «Деликатеска» и «365 дней»: содержание соли в первой составило 3.2%, а вторая значительно превысила лимит в 5%.
В дополнение к этому, в 12 банках разных марок уровень вытекшей жидкости (джус) превысил установленный предел в 1%. В одном случае этот показатель составил целых 9.3%!
Не обошлось и без ошибок в маркировке. На банке икры, по которой указан продукт из горбуши, в действительности содержалась более дорогая икра кеты, что Роскачество связывает с производственной ошибкой.
В ответ на результаты проверки многие производители инициировали внутренние расследования и усилили контроль за качеством своей продукции.
