Дмитров со вкусом пряника
Погода 16 октября:
Малооблачно, пасмурно
Температура: от +5 до +15 °C
Ветер: юго-восточный, 3 м/с
Сегодня — Всемирный день хлеба. А мы вспомним особенную страницу дмитровской истории выпечки — наши печатные пряники.
В XIX веке Дмитров славился этим угощением. В 1858 году, когда в город приехал император Александр II, ему преподнесли местный печатный пряник.
Почему «печатный»? Узор на тесте получали с помощью резной деревянной доски. Такие старинные формы сохранились в коллекции Музея-заповедника «Дмитровский кремль». По ним можно представить, с каким вниманием мастера относились к виду своего угощения.
В 2016 году музей учредил фестиваль «Дмитровский пряник», чтобы возродить местную традицию. В этом году юбилейный, десятый фестиваль пройдёт с 15 по 20 декабря. Так история из музейных залов продолжилась в работе современных пекарей и кондитеров.
У каждого города есть вкус, который хочется увезти с собой. У Дмитрова для этого есть свой пряник — и хороший повод поставить чайник.
Подписаться на канал главы Дмитровского округа Михаила Шувалова
