Растворимый кофе давно вызывает споры: одни считают его полноценным напитком из кофейных зёрен, другие опасаются добавок и заменителей. По данным экспертов, на него приходится около 13% мирового потребления кофе, а в отдельных странах — до половины рынка. Проверка популярных марок помогла выяснить, что содержится в банках с растворимым напитком.
В проверенных образцах посторонних примесей не нашли
Лабораторные исследования углеводного состава и глютена показали: все образцы из представленной десятки изготовлены из натурального кофе. Примесей цикория и злаков в них не обнаружили. Не выявили специалисты и афлатоксин B1 — опасный микотоксин, который иногда упоминают в материалах о качестве кофейной продукции.
На рынке встречались и нарушения
При этом результаты проверки не означают, что подделок не бывает вовсе. Ранее в чёрный список попадали отдельные марки, в том числе Italica, «Фаворит» и MacCoffee Favorite: в продукции находили следы цикория и злаков. Эти случаи показывают, почему важно оценивать каждый продукт отдельно, а не делать выводы обо всей категории, сообщает источник.
Таким образом, проверенная десятка развеяла опасения о массовой фальсификации растворимого кофе. Однако в опубликованном материале не приведены названия всех протестированных марок и их места в рейтинге, поэтому выбрать конкретного лидера по этим данным нельзя.
