Рыбу можно подавать не только с лимоном и картофелем. Апельсин добавит жирной рыбе сладость и лёгкую кислинку, а клубничная сальса станет ярким дополнением к жареному лососю. Вот ещё несколько сочетаний, которые можно попробовать. 1. **Апельсин.** Дольки апельсина и веточка розмарина подойдут к запечённым лососю, форели или скумбрии: цитрусовые ноты дополнят вкус рыбы. 2. **Мёд.** Для глазури смешайте мёд, соевый соус и горчицу, нанесите смесь на филе лосося и запеките. Она поможет получить румяную корочку. 3. **Зелёное яблоко.** Кисловатые хрустящие кусочки хорошо сочетаются с сельдью и скумбрией. Добавьте яблоко и красный лук в салат со сметанной заправкой — оно придаст блюду свежесть и кислинку. 4. **Кокосовое молоко.** В нём можно потушить треску или хек, добавив чеснок, имбирь и немного карри. Рыба получится нежной, с ароматом пряностей и азиатскими нотами. 5. **Виноград.** Разрежьте ягоды пополам и слегка прогрейте на сливочном масле. Такой гарнир можно подать к запечённому судаку. 6. **Сыр с голубой плесенью.** Небольшое количество горгонзолы в сливочном соусе дополнит нежную белую рыбу. Важно не класть слишком много сыра, чтобы его насыщенный вкус не перебил рыбу. 7. **Клубника.** Для сальсы к жареному лососю нарежьте свежие ягоды и смешайте с красным луком, базиликом и соком лайма. В блюде соединятся сладкие, кислые и солёные ноты.
