Шашлычный сезон не останавливается, и многие любители барбекю ищут новые рецепты, чтобы удивить своих близких. Одним из самых интересных способов сделать шашлык уникальным является использование черного чая в качестве маринада. Эта оригинальная идея особенно хорошо подходит для куриных крылышек, но не менее восхитительно подходит и для свинины.
Приготовление маринада для куриных крыльев
Для приготовления этого необычного шашлыка вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриные крылья - 10 штук (обязательно отрежьте последний сустав);
- Примерно 1,5 литра воды;
- 60 граммов листьев черного чая;
- Итальянские травы, соль, розмарин - по вкусу;
- 2 зубчика чеснока.
Первым шагом следует заварить крепкий черный чай. После того как он заварится, процедите его и дайте остыть. Чеснок нарежьте ломтиками. В остывший чай добавьте итальянские травы, розмарин, соль и чеснок, перемешайте и дайте настояться.
Затем залейте куриные крылья приготовленным чайным маринадом и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 2 часа. Так вы получите невероятно сочные крылышки после приготовления.
Маринад для свиного шашлыка
Если курятина не в вашем вкусе, стоит попробовать шашлык из свинины. Вот что нужно:
- Примерно 2 кг свинины (желательно с жирком);
- Около 2 литров воды;
- 70 граммов черного чая;
- 4 луковицы;
- Соль, перец, розмарин - по вкусу.
Для начала закипятите воду и заварите чай, затем дайте ему полностью остыть. Мясо нарежьте небольшими кусочками, а лук - на толстые кольца. Смешайте мясо с солью, перцем и розмарином, хорошо перемешайте. Далее добавьте лук и ещё раз перемешайте.
Не забудьте процедить остывший чай и залить им мясо так, чтобы оно полностью покрылось. Накройте миску и поставьте в холодильник — оптимально на ночь. Этот маринад сделает мясо особенно нежным и сочным.
